A Ervilha e seus Benefícios
para a Saúde
A Ervilha Ajuda a fortalecer os ossos
As ervilhas fornecem nutrientes que são importantes para a manutenção da
saúde óssea. São uma boa fonte da vitamina K, sendo que alguma dessa parte é
convertida em K2, que ativa a osteocalcina, a maior proteína não-colagénea dos
ossos. A osteocalcina funciona como âncoras nas moléculas de cálcio dentro do
osso. Portanto, sem vitamina K2 suficiente, os níveis de osteocalcina são
insuficientes e a mineralização óssea é prejudicada.
As ervilhas também servem como uma boa fonte de ácido fólico e uma boa fonte
de vitamina B6. Esses dois nutrientes ajudam a reduzir a acumulação de um
subproduto metabólico chamado homocisteína, uma molécula perigosa que pode
obstruir os níveis de colageno, resultando numa má matriz óssea e osteoporose.
Um estudo mostrou que as mulheres na pós-menopausa às quais não foi verificado
um défice de ácido fólico, reduziram os seus níveis de homocisteína,
simplesmente, completando com ácido fólico, por si só.
A Ervilha Ajuda o seu coração
Além de afetar a saúde óssea, a homocisteína contribui para a aterosclerose
através da sua capacidade de danificar os vasos sanguíneos, mantendo-os num
estado constante de lesão. Portanto, o ácido fólico e a vitamina B6 existentes
nas ervilhas são também favoráveis à saúde cardiovascular. De fato, o ácido
fólico é importante para a função cardiovascular.
As contribuições das ervilhas para a saúde do coração não param por aí. A
quantidade de vitamina K existente nas ervilhas é fundamental para a saúde do
sangue do organismo e sua capacidade de coagulação
A Ervilha contribui para a energia e o bem estar geral
As ervilhas são um dos alimentos mais importantes para incluir na sua dieta,
o maior número de vezes possível, se você se sentir cansado e lento. Já que
elas fornecem nutrientes que ajudam a suportar as células produtoras de energia
e sistemas do corpo.
As ervilhas são ainda uma boa fonte da vitamina B1 e B6, riboflavina,
vitamina B2 e niacina, e vitamina B3 que são nutrientes necessários para a
produação de carboidratos, proteínas e metabolismo lipídico. As ervilhas são
também uma boa fonte de ferro, um mineral necessário para a formação normal de
células sanguíneas e da função, cuja deficiência resulta em anemia, fadiga,
diminuição da função imunológica e problemas de aprendizagem. Além disso, as
ervilhas são uma boa fonte da vitamina C, que protege muitas células produtoras
de energia e sistemas no organismo dos danos dos radicais livres. Os tecidos do
corpo com a vitamina C possui elevados requisitos que incluem particularmente
as glândulas supra-renais, lente ocular, o fígado, sistema imunitário, tecido
conjuntivo, e as gorduras circulantes no sangue.
As Ervilhas promovem uma saúde ótima
As ervilhas verdes fornecem nutrientes, incluindo a vitamina C, que são
fundamentais para ajudar a prevenir o desenvolvimento de câncer. A elevada
ingestão de vitamina C tem sido crucial para a redução dos riscos em
praticamente todas as formas de câncer, como a leucemia, linfoma e pulmão,
colo-retal, e câncer de pâncreas, assim como hormônios relacionados com o sexo
como cânceres de mama, próstata, colo do útero e do ovário. A vitamina C é a
primeira e mais eficaz linha de defesa antioxidante do seu corpo. A vitamina C
protege estruturas celulares como o ADN de danos, ajudando o corpo a lidar com
a poluição ambiental e os produtos químicos tóxicos, melhorando a função
imunitária e inibindo a formação de compostos cancerígenos no corpo (como as
nitrosaminas, substâncias químicas produzidas quando o corpo digere carnes
processadas que contêm nitratos).
mportante:
Este artigo e a informação presente não tem como objectivo servir
de aconselhamento médico e não deverá nem poderá ser seguido como substituto de
consulta médica.
O i-legumes.com apenas lista os nutrientes e os eventuais benefícios para a
saúde de uma alimentação baseada em legumes. O site não pretende aconselhar
sobre como curar sintomas, doenças ou condições e toda a informação aqui lista
nunca dever ser seguida para alteração da sua alimentação ou hábitos de saúde.
Consulte sempre o seu médico para aconselhamento sobre a sua alimentação e
saúde.
Fonte:
CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Fabales
Família: Fabaceae
Género: Pisum
Espécie: P. sativum
INFORMAÇÕES
A ervilha é um legume que
apresenta grande quantidade de variações.
Com relação aos seus grãos,
existem dois tipos: o grão liso e o grão rugoso.
É um alimento de fácil digestão,
o que facilita o trabalho do aparelho digestório.
Além de bastante nutritiva, a
ervilha é bastante apreciada na culinária brasileira.
Ela pode ser consumida refogada,
ao vapor e também em cremes e ensopados.
A ervilha é uma boa fonte de
sais minerais, tais como: fósforo, cálcio, potássio ferro.
Possui também vitaminas A e C.
Cada 100 gramas de ervilha
possui, em média, 60 calorias.
